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武汉热干面做法是什么

中医保健  2020年01月21日  浏览:0 次

武汉热干面做法是什么 文章导读

热干面是武汉非常出名的一种面食小吃,在我国各个地区都能见到它的踪影,热干面色泽油黄,味道鲜美,在湖北地区往往把它当作主食,下面介绍热干面的做法。

1 大火烧开锅中的水,放入面条,用筷子挑散,煮熟(要有点硬心)捞起沥干,加油散晾凉。

2.胡萝卜洗净,切成小丁,放入滚水中氽烫熟,捞出沥干水分。

3.芝麻酱倒入碗中,加入芝麻香油搅匀,再加入少许开水,继续搅拌,芝麻酱干了后,再加入少许开水搅拌,反复几次至芝麻酱成稀糊状。

4.在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱料。

5.面条盛入碗中,加入酱料,撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

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