家庭面包的做法

　　文章导读 健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天就为大家来介绍家庭面包的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！

　　1.1面包材料。

　　2.2全部食材。

　　.1212什锦果干。

　　4.2121把所有干的粉类、糖、酵母拌匀。

　　5.12继续搅拌，让它成小块。

　　6.21后油法合面，先把干粉、汤种、鸡蛋、牛奶和清水和成面团。

　　7.1把面和黄油揉的完全融合使之粘性减退，直到面团儿的柔软度能抻出筋膜为止。

　　8.2揉出筋力后，再把切碎的黄油揉进面团儿。

　　9.1面盆上面罩上保鲜膜，进行保温开始基础发酵。

　　10.2再把面团儿搓揉光滑,左右叠揉成面团儿，放进面盆。

　　11.家里没有保温箱我用的是蒸锅，效果挺好。

　　12.温度掌握在 度盖上锅盖。

　　1 .我为了进一步保持温度还包上了一条旧的毛巾被，只用了40分钟就OK。

　　14.把发酵好的面团儿取出，用手按压排气，然后用橡皮刮板分割出大约三分之一面团。

　　15.121三个小面团再分割成9份，每份儿用擀面杖擀成长片儿。

　　16.212再把分割出的面团儿分成三份揉好，饧15分钟，开始制作辫形吐司。

　　17.中间放上果粒。

　　18.放好果粒后卷成长条儿。

　　19.共卷9根。

　　20.把9根长条儿每 根一组编成辫子。

　　21.放入吐司模具。

　　22.把 组编好的辫子在模具里排列整齐。

　　2 .1放入蒸锅盖好盖子进行最后发酵。

　　24.2罩上保鲜膜。

　　25.1在吐司发酵的空闲时间开始制作葡萄干蜗牛面包，先把面剂子擀成长片放入葡萄干卷成卷儿搓成条儿。

　　26.2保温好了大约需要 0分钟。

　　27.再把面条儿盘起来，把终端压在面团儿下面，便成蜗牛状。

　　28.把盘好的坯料放入烤盘。

　　29.再开始制作豆沙馅蜗牛面包，方法相同。

　　0.方法相同。

　　1.把盘好的坯料一起放入烤盘，两个坯料之间要留出间距，太近坯料发酵时容易粘连，大约有2寸距离就行。

　　2.接下来制作红果馅料的餐包，把面团按扁把馅料包起来就OK。

　　.然后码入盘中留出间距。

　　4.把面包坯料放入预热40度的烤箱中开始最后发酵，烤盘下放一盘开水，使之保持一定的温度和湿度。

　　5.........

　　6.坯料发酵一倍半大时取出涂好蛋液。

　　7.撒上少许芝麻和粗砂糖粒。

　　8.烤箱事先预热好，把炉温调到180度烘烤15分钟即可。

　　9.吐司面包烘烤时温度165度烤 5分钟即可取出。

　　40.把余下的面团儿做两根法棍面包。

　　41.法棍坯料做好最后发酵后，用薄片儿刀均匀的划几个斜口。

　　42.然后涂上蛋液进行烤制。

　　4 .法棍面包烤制时温度180度烤制15分钟即可出炉。至此，烤制操作全部完成。

　　44.把烤好的法棍面包，晾到稍有余热时用剪刀从侧面剪开，里面加入火腿片和奶酪做成三明治，由于个儿大所以叫“法棍巨无霸三明治”。

　　也许你以前吃过家庭面包，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。