肥牛炒豆干的做法

　　文章导读 每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关肥牛炒豆干的做法吧。

　　1.将火锅肥牛片提前取出解冻，红椒去蒂，洋葱撕去表皮切对半，大蒜撕去表皮，青蒜去根须，洗净备用

　　2.12分别将豆干切成长条状，青蒜的分开蒜白和蒜青分别切成小段，大蒜切对半，生姜切片，红椒切片

　　.21将调味料A蚝油1大匙，生抽1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙放在碗内调匀备用

　　4.1放入豆干用小火煸至豆干表面微黄，加入红油豆瓣酱炒至色泽均匀

　　5.2锅子放入少许的油，冷油放入花椒粒和八角（八角掰开成一片片的）大蒜，姜片和红椒片炒至出香味

　　6.加入洋葱翻炒片刻即盛出锅备用

　　7.把锅子烧热，不需要放油了，直接把肥牛片放入锅内，喷入少许料酒，用小火煸炒一下

　　8.直至肉片转为灰白色，8成熟的时侯即可放入事先炒好的配菜

　　9.加入豆干等配菜后，淋上事先调好的调味料A

　　10.加入青蒜白段，洒上黑胡椒粉，淋入香油再大火翻炒半分钟

　　11.临出锅前再加上青蒜叶即可，如果使用干锅的话，就提前把锅烧热，将菜倒入干锅内即可

　　虽然肥牛炒豆干的做法很简单，但这也是我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。