健康养生详解淡菜饮食调理的好处

　　本文导读：淡菜是我们生活中很常吃的一种食物，通常来讲，淡菜中所含有的蛋白质和钙铁钾等物质都是十分丰富的，而人们在平时如果能够多吃一些淡菜的话，其对于自身的健康维持也是有所保证的。淡菜食谱 1、参芪炖淡菜 淡菜50克，鸡1只(约1000克)，黄芪 0克，党参 0克，蘑菇15克，猪油、料酒、盐、胡椒粉、葱及姜各适量。先将淡菜用温开水浸泡，去心洗净，沥干水分备用;将鸡宰杀好，由脊背开膛后除去内脏、鸡头及鸡爪，放沸 淡菜是我们生活中很常吃的一种食物，通常来讲，淡菜中所含有的蛋白质和钙铁钾等物质都是十分丰富的，而人们在平时如果能够多吃一些淡菜的话，其对于自身的健康维持也是有所保证的。

　　淡菜食谱

　　1、参芪炖淡菜

　　淡菜50克，鸡1只(约1000克)，黄芪 0克，党参 0克，蘑菇15克，猪油、料酒、盐、胡椒粉、葱及姜各适量。先将淡菜用温开水浸泡，去心洗净，沥干水分备用;将鸡宰杀好，由脊背开膛后除去内脏、鸡头及鸡爪，放沸水中氽一下;黄芪、党参洗净，蘑菇洗净切片，姜、葱拍破;把鸡放入砂锅中，再加入淡菜，用大火烧，待水沸时加入黄芪、党参、猪油、葱、姜、料酒、盐及水适量，盖好盖，用小火炖至熟烂;调味食用，具有补气养血之功效。

　　2、枸杞羊肉淡菜羹

　　枸杞子20克，豆豉 0克，羊肉200克，淡菜50克。粳米150克，葱白5克，食盐适量。枸杞子、豆豉洗净;羊肉洗净，切细;淡菜用清水浸泡变软，洗净去心，切碎;把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、葱白、食盐，米熟羹成。此膳具有补肝益肾之功效。

　　、淡菜炖瘦肉

　　淡菜50~100克，猪瘦肉150克，炖熟，调味食。适于月经过多、崩漏带下、腰酸、腰痛、头晕目眩及子宫功能性出血。用于月经过多者，于经前服食。

　　4、淡菜芹菜汤

　　淡菜、芹菜各100克，或加入荠菜50克，水煎服。可作为高血压、眩晕、耳鸣、动脉硬化、冠心病患者辅助食疗方。

　　淡菜的功效

　　补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。

　　1、孟诜：“产后血结，腹内冷痛，治症瘕，润毛发，治崩中带下。”

　　2、《本草拾遗》：“主虚羸劳损，因产瘦瘠，血气结积，腹冷、肠鸣、下痢，腰疼、带下、疝瘕。”

　　、《日华子本草》：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气，痃癖。”

　　4、《嘉佑本草》：“治虚劳伤惫，精血少者，及吐血，妇人带下、漏下，丈夫久痢，并煮食之。”

　　5、《纲目》：“消瘿气。”

　　6、《随息居饮食谱》：“补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。”

　　总的来讲，与淡菜有关的食谱以及淡菜所具有的功效作用，大致就如文中所述，对于喜欢吃淡菜的人来说，其在平时选择淡菜这种食物的时候，也应当提前对食用淡菜能够对人体起到的效果进行适当的了解。