新潮小老板创业有奇招开特色小店就要这样学

新潮小老板创业有奇招 开特色小店就要这样学_中华会计校

新潮小老板创业有奇招 开特色小店就要这样学

8:57 荆楚 【大 中 小】【打印】【我要纠错】

留学归来的白小姐，想在武汉办家特色小店。陪同她探访市场，体验了一把经商的 水性 。 独到的 吾味 汉口卢沟桥路，一家深棕色门脸的法式甜品店。到门口，就闻到一股黄油、cheese、牛奶混调出来的香味。 店内，柠檬挞、苹果派等十来种甜品摆在玻璃柜里。白小姐选择一块原味拿破仑酥，味觉接触的瞬间，就有满脸的惊喜。尝一口，也觉余味清新，无添加剂滞留喉中的腻感。 女店主严俊说，她们坚持做纯正法式甜品，自2010年开业以来，通过口口相传，先是赢得一批在汉法国人青睐，现在，不少武汉人也成常客。 谈话间，客人出出进进，不少人叫着店主名字打招呼，店主也能叫出不少客人的名字。 吾味悠杨 这个店名， 杨 是指严俊的老公杨宇峥。当年，这对小夫妻留学法国。杨宇峥放弃计算机学业，专攻甜品制作，通过严格考试，获得了被业内称为 黑带 级别的法国国家糕点师资格。他谢绝法国五星级酒店的邀约，带一身绝技回国，投资20万元开了这家小店。 眼前的杨宇峥，一身白衣大厨装，揉面、配料一丝不苟，几道甜点雏形渐现，只等进入烤箱。 做法式甜品，要紧的是忠于原味。 他说，也有朋友建议他根据国内人口味作些改良，他没听。 改了就四不像了，与其他蛋糕店没区别。 目前， 吾味悠杨 在业内小有名气。有投资者找过来，想合伙扩规。严俊说，条件不成熟时盲目扩规，品质会打折扣。 微博上的 水果哥 陈威的店名很潮：C+水果店；他的营销方式更潮，就靠手上那部iphone。 进店门，陈威正在发微博：今天购进上等车厘子，80元一斤。 就是微博，让他一炮走红。今年元月，陈威在微博上发了条水果店开业的消息，希望朋友们捧场。有人浏览后，问他能否送盒车厘子上门。陈威正要开着新购的Smart出门，觉得顺路就答应下。没想顾客把他开奔驰送水果的样子拍下发到微博上，并被迅速转发。一时间， 水果哥 成微博红人。 微博下订单，微博秀水果，微博报当日行情，这一崭新营销模式刮起一股小小旋风。陈威说， 微博的宣传效应不是 一传十，十传百 ，而是 一传百，十传千 。 目前，他的粉丝近5000，八成都是顾客。 打开微博，果见关注陈威的还真不少：红提新鲜香甜，特别好吃；车厘子又大又甜，就是会吃穷哦 对于每条 艾特 自己的微博，陈威认真回复并转发。这种互动推波助澜，生意日渐红火。 听我们赞赏微博营销，陈威却清醒地看到其局限性：沟通不够顺畅。 我正想装一部400服务，并选点开分店。 他说出自己的理想，是让市民 下楼就能买水果，打10分钟就送到 。 不经意的 加法 惠济三路并不繁华。位于这条路上的 臻尚咖啡馆 ，客人却不少。 进店，我们就看到一块小黑板，写着店主近期的推荐。原来，店里除了咖啡，还供应鸡尾酒和红酒。 点酒的不限于男士，不少闺蜜更爱端上杯鸡尾酒细啜，可上劲了。 店主老肖说，自己曾任调酒师，开咖啡店时不忍弃其所长，就做了这道 加法 ，不想歪打正着。 白小姐很赞赏店内布置。一台随意摆放的老牌打字机、并排而立的小玩偶，新奇而又温馨。 我去过不下20家咖啡馆，只有这里做到、黄糖、奶咖独立配制，还搭配一份优质品牌饼干，很有点异国的感觉。 在白小姐看来，这些 加法 ，不经意间显示着店主的细心和品位。 虽然酒类颇受欢迎，但看到，每桌客人都没少点咖啡。老肖拿出南山咖啡原产地标识说，咖啡好比什么都重要。 感言 三家店，或独或奇或特，说到底，是有自己的 比较优势 。市场无边无垠，创业何去何从？有心人不妨学学三家店主的招数。【我要纠错】 ：Nocy

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