琥珀鹅肝的做法

　　文章导读 对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让来教你如果做琥珀鹅肝吧。

　　1.做花雕啫喱的原料：花雕酒，高粱酒，鱼胶粉。

　　2.把花雕酒，高粱酒，清水放入小锅中烧开，加入适量的鱼胶粉化开。鱼胶粉的用量在包装盒上有说明。

　　.倒入深盘中，放入冷藏箱让其凝固。

　　4.划成小块备用。

　　5.肥鹅肝放入冷水中自然解冻，漂去鹅肝中残留的血污。

　　6.取250克鹅肝，去除血管和筋膜，压成泥，加少量的盐调一下底味。

　　7.取一盘子和圆模，盘底和圆模内壁涂上少量的黄油。

　　8.把鹅肝酱倒入圆模。

　　9.用锡纸包裹一下放入烤箱，中温烤1小时左右拿出。

　　10.揭去锡纸，会有小部分的脂肪被烤出来。

　　11.选用薄馄饨皮四张。

　　12.放入油锅炸酥捞出，放在纸上吸去多余油分。

　　1 .用蚝油，香醋和糖调好蚝油香醋汁。

　　14.酥皮放在盘子底部，把烤好的鹅肝酱冷却一下，放在酥皮上，加上花雕啫喱，放几颗石榴籽点缀，最后淋上蚝油香醋汁。

　　琥珀鹅肝这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。