白灼未必都健康呢

白灼未必都健康

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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他在上认识了莫某 “白灼”是粤菜的一种烹调技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟。许多人觉得这是最健康的烹调方式。但据香港《明报》报道，调查发现许多餐馆

，甚至家庭，在白灼的时候也用了大量的油和盐，不但增加了身体负担，还会更多损失营养。

北京市朝阳医院营养科营养师宋新指出，很多维生素都是水溶性的，同时易受高温破坏，焯得太久会破坏营养，所以白灼未必最好。而用很少的油快炒要比白灼好一些，可缩短加热时间，减少营养流失。