快菜的营养价值及功效

快菜的营养价值及功效 文章导读

快菜，是一种非常有营养的蔬菜，长得很像白菜，但是味道是不一样的。不过很多人都没有听说过，其实快菜可以看作是早熟的白菜，吃起来味道也是不错的。快菜极易熟，基本上是入锅大火翻炒两三分钟即可，非常方便炒制，很适合忙碌的人。那么，快菜的功效与作用有哪些呢?

1、快菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。快菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃快菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃快菜的缘故。快菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

快菜怎么做好吃

1、油淋快菜

食材：快菜、大葱、剁椒

做法：快菜掰开清洗干净。葱切沫备用。冲洗干净的快菜放入加了食盐和少许白糖的沸水中煮一两分钟。煮好的快菜捞出，控干水分，码入盘中。加入切好的葱末、和一勺剁椒。锅中烧至油稍稍冒烟，趁热浇在葱末和剁椒上。最后加入蒸鱼豉油即可。

快菜的功效与作用

2、快菜炒鸡蛋

食材：快菜、鸡蛋

做法：快菜洗净掰开。洗净的快菜切成丝。鸡蛋打入碗中，加入切好的快菜，加入少许食用盐和少许料酒。搅打均匀锅中烧热油，倒入搅打均匀的快菜蛋液。推炒至蛋液凝固即可关火盛出