超市农产品披上二维码破题食品安全农科院出柔软

超市农产品披上二维码 破题食品安全农科院出新招

如果你能清楚看到手中牛奶生产的全过程，会不会更加放心地饮用？近日，蒙牛联手百度打造云端牧场，消费者只要扫描精选牧场纯牛奶包装盒上的二维码，就可实时看到千里之外牛奶的生产动态。

全产业链有望为农产品贴上身份证

在北京市内的多家超市里，不少果、菜、肉、蛋、奶等产品都可通过扫描二维码的方式，查询到产地、生产日期、批次、负责人、质量检测报告等信息。

虽然价格贵一些，但如果每个信息确保真实，每个环节真的做到可追溯、有人管

，质量有保障，我们还是会买的。家住望京的周女士说。

食品安全问题直接关系每个人的健康，７月以来发生的上海福喜问题肉事件再次向人们敲响警钟。为了确保舌尖上的安全，实现农产品质量安全的全程可追溯，一些食品行业龙头企业着力加快建设全产业链，通过自己动手，实现从田间到餐桌的全程可控。

作为食品行业超级航母，中粮集团五年前提出全产业链商业模式，加强对种植、养殖屠宰、收储物流、贸易、加工、食品制造与营销等全产业链的管理和关键环节的控制。此后，新希望、光明等食品龙头企业均在全产业链建设上加快布局。

以一粒米的生产为例，我们选出了２６个关键管控环节，把土壤、水源、施肥、用药、收割、晾晒等因素和关键流程都管起来，并对加工、物流到售后的环节，实施严格检验记录，做到全过程控制，确保食品安全。中粮米业总经理杨红说。

破题食品安全困局的尝试

发展全产业链是确保食品安全的必由之路。中国社科院农村发展研究所研究员李国祥指出，以前由于产业链条短，农产品生产主要依靠本地市场，但随着生产越来越集中，产区和销区分化，生产、加工、运输等产业链条拉长、环节增多而且细化，需要从过去的地域控制为主转向对整个产业链的控制。

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