立冬食谱鲜茄烩猪扒

鲜茄烩猪扒

配料：瘦肉500克，番茄 00克，洋葱1个，鸡蛋1个，姜汁1勺，葱段少许，酱油1勺，糖2乃勺，酒、盐各1/2勺。

做法：

1.将猪肉去筋洗净，吸干水分，切长方形厚块，用刀背将肉两面捶松，用腌料腌约 0分钟；

2.将鸡蛋去壳搅匀，将腌透的肉决投入蛋浆后取出，扑上生粉；

.洋葱、番茄洗净后切碎；

4.烧锅下油，将肉块煎至硬身，再加入一些油，将猪扒浸炸至熟，倒出，沥干油分；

5.烧锅下油，加入洋葱粒及番茄，将猪扒回锅烩煮至各料皆熟，加入少许糖及盐调味即可上盘。

功效：增强体质，提高机体免疫力。