越吃越想吃的鲜香菜根本停不下来

　　摘要：我用的是兔子家的铸铁锅，锁水的效果奇好，因此就是以上的调料放进去，炖了50分钟刚刚好。中间没有再加过水。

　　高升排骨

　　新年将至，这款高升排骨在宴客菜中的上镜率当然是领先的，不仅因为它的味道香，还因为它节节高升的蕴义吉祥。

　　主料：

　　肋排(500克)、蒜(三瓣)、姜(两片)

　　调料：

　　(15ML（1大匙）)、米醋( 0ML（2大匙）)、细砂糖( 大匙（约40克）)、生抽(60M（4大匙）)、清水(75ML（5大匙）)

　　制作步骤：

　　1、肋排切成小块用水冲洗干净。

　　2、用清水泡一会，将血水倒掉，来回的淘洗干净。

　　、肋排沥干水份。

　　4、用15ML的量勺，准备三大匙的细砂糖备用。

　　5、锅内倒入少许的油，放蒜片姜片。

　　6、倒入沥干水份的肋排，煎炒至表面金黄

　　7、倒入1大匙黄油。

　　8、倒入2大匙米醋。

　　9、倒入 大匙细砂糖。

　　10、倒入4大匙生抽。

　　11、倒入5大匙的清水。

　　12、用最小火炖50分钟，至汤汁粘稠裹在排骨上就可以装盘了。

　　小窍门：

　　1、我用的是兔子家的铸铁锅，锁水的效果奇好，因此就是以上的调料放进去，炖了50分钟刚刚好。中间没有再加过水。

　　2、有的朋友还担心没有放老抽会不会不上色，开始炖的时候色没有成品这么深，但是最后收汁的时候就上色了。

　　、建议大家最好是用砂糖而不是绵白糖。

　　4、全程不用再加盐了，成品是偏甜口的，做为北方人的我，感觉能接受，并且很好吃。

　　健脾温肾，涩肠止泻。用于脾肾阳虚所致的泄泻，症见腹痛绵绵、大便清稀或有粘液及粘液血便，食少腹胀，腰酸乏力，形寒肢冷，舌淡苔白，脉虚；慢性肠炎见上述证候者。