地瓜叶远胜人参专家营养价值更适合普通百姓

　　本文导读：近来上有传言说“一斤地瓜叶能顶十斤人参”，这句话虽有夸大成分在内，但地瓜叶确实有着提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。 近来上有传言说 一斤地瓜叶能顶十斤人参 ，这句话虽有夸大成分在内，但地瓜叶确实有着提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

　　地瓜叶远胜人参？

　　人参素来号称有延年益寿的功能，在小说里面更是珍贵的灵丹妙药。当然，实际上人参的功效并没有那么神奇，它含有一种叫人参皂甙的物质，对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效。而且作为补气药，如果不是有气虚的病症，最好不要随便服用。

　　其实说白了，地瓜叶和人参没有什么可比性，平常人吃一斤地瓜叶没什么，但要说吃十斤人参，在检验功效之前估计就被过量服用的副作用放倒了。

　　从营养价值来讲，地瓜叶相比人参，更适宜我们寻常百姓多多食用，这类口味纯正的原生态食物才是餐桌上最色香味俱全的美味佳肴，但要说一斤地瓜叶能顶十斤人参就未免太夸张了，也不切合实际。

　　地瓜叶的作用

　　1.预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压;

　　2.预防贫血。每天摄取 0g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A,C,E

　　.抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变;

　　4.排毒。含丰富的叶绿素，能够 净化血液 ，帮助排毒;

　　5.提高免疫力。含有比一般蔬菜高倍的抗氧化物，能提高免疫力， 预防感冒

　　6.改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防 便秘及痔疮

　　7.强化视力。有丰富的维生素A，可增强视力。

　　地瓜叶的做法

　　蒜炒红薯叶

　　材料：红薯叶，蒜头，盐，糖

　　做法：1、红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段；

　　2、蒜头切成末；

　　、炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸；

　　4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；

　　5、炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。

　　凉拌地瓜叶

　　材料：蒜子2瓣，麻油2汤瓢，盐少许，味精少许，洗好的地瓜叶1把

　　做法：1、先烧一大锅水，在里面加盐少许。

　　2、趁这水还没滚时，先将蒜子拍碎切末，放大碗公里，再放盐、味精，淋上备好的麻油，备用。

　　、水滚后将地瓜叶放入川烫，捞出，放在大碗公里，再用筷子将其拌匀即可。

　　葱油拌地瓜叶

　　材料：地瓜叶1把，酱油膏1大匙，葱油适量

　　做法：1.地瓜叶川烫后，沥干备用。

　　2.将葱油及油膏加入地瓜叶拌匀即可食用。