夹沙肉的做法的

夹沙肉的做法,夹沙肉怎么做好吃

【菜名】夹沙肉

【特点】甜香火巴糯，腴而不腻。

【原料】

集9大风险保障功能于一身 ： 证券 创赢系列新三板基金 期限：2+1年 猪肥膘肉500克

。 洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克。红糖50克、猪油50克、白糖25克。

夹沙肉的做法：

猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片(16片)，再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴(约2小时)，取出扣于盘中，撒上白糖即成。