鸭翅膀的做法大全

　　鸭翅膀也是鸭身上的一个部位，虽然说鸭翅膀的肉不多，但是啃起来口感是非常棒的。鸭翅膀的做法非常多，可以卤，可以烧也能煮，比较家常的鸭翅膀做法更是多样，下边就介绍几种鸭翅膀做法。一、啤酒鸭翅1.买回来的鸭翅洗净剁成小块放在水里泡着。2.锅中烧好水，把鸭翅和盐在锅里煮五六分钟。 .将鸭翅捞出后在锅里爆炒放入姜一起炒，鸭翅变黄后撒上酱油上色。再把一瓶啤酒倒进锅里，大火煮开后换小火炖半个小时。4.出锅前放入盐蒜辣椒粉调味料，用大火收汁即可。二、卤鸭翅1.将鸭翅 姜片，蒜，葱，料酒在烧好水的锅中煮一下后捞出。2.在油锅中把葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，干辣椒等爆香。 .在锅中加入水 盐，生抽，老抽，料酒大火熬汁。4.煮开后将鸭翅放入小火熬半个小时。5.为了更好的入味，关过火后盖着锅盖焖2个多小时最好不过了。三、孜然鸭翅1.将买来的卤水汁在锅里小火熬，放入白糖。2.熬开了之后加入水和撒上点盐调味。 .卤汁沸后将鸭翅下锅，鸭翅变软时捞出。4.砂锅中热好油，将鸭翅下油锅炸变黄后捞出。5.将油倒出，鸭翅下锅放入孜然、花椒、辣椒、油辣子、味精、盐拌匀，盛到盘里即可。四、红烧鸭翅1.买来的鸭翅洗净后用刀划几下（更好入味）2.锅中烧开水把鸭翅焯一下。 .然后把鸭翅在油锅中翻炒，加入冰糖给鸭翅上色。4.锅内加水放入抽生抽，放入姜和葱大火烧开后换成小火慢炖。5.最后收汁后撒上适量的盐翻炒几下就可以享用了。