家庭自制臭豆腐的简易做法

　　现在很多人都比较爱吃臭豆腐，但是臭豆腐好吃却不会做，这样会给人的生活添加了很多的难题，其实在家里也可以自己制作臭豆腐，制作的臭豆腐不仅简单而且美味，营养价值也是比较高的，家庭自制臭豆腐的做法很多，可以做麻辣臭豆腐，香辣臭豆腐，臭豆腐以辣味为主，口感会更好一些，同时也能掩盖臭豆腐的味道。麻辣臭豆腐臭豆腐400g猪绞肉80g红葱头2瓣蒜头 瓣葱1根花椒5g酱油膏2大匙辣豆瓣酱2大匙米酒1大匙糖1小匙准备材料。臭豆腐洗净以叉子在表面插些孔，蒜和红葱头切碎葱切段锅热不用放油先炒绞肉，炒到肉变白先盛起备用原锅不用洗放1大匙油，先以●小火●炒花椒，炒到有花椒的香味了，把花椒捞出2/ 丢弃留1/ 在锅中再放蒜和红葱头也是炒出香味来再放炒好的绞肉，加入调味料放入臭豆腐，加2杯量米杯水和葱段，大火煮滚后转中小火煮约半小时，中途如果水不够加1杯量米杯热水半小时后转中火开始收汁，将汤汁煮到少少的就可以了香辣臭豆腐臭豆腐数块蒜片适量新鲜辣椒1支干辣椒数支葱段适量美白菇适量辣豆瓣酱1匙酱油1匙糖适量水适量香油适量起锅,炒香蒜片和干辣椒出香味后盛出香料,锅中留油,续炒新鲜辣椒及葱白段.同上锅,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接着加入调味料(辣油除外)煮滚将步骤1的蒜片及干辣椒再倒回锅中,一起滚煮出香味等到汤汁略收后,加入葱绿拌炒及淋上辣油即可