香麻拌藕片如何制作呢

香麻拌藕片如何制作呢

文章导读

香香脆脆的藕片生在生活当中受到很多广大朋友们的热情欢迎，藕片看称得上是既好吃又美味的家常菜，在生活当中也非常的常见，一般来说藕片的制作方法有炒藕片，凉拌藕片还有煮肉片，同时用薄片做的粥，既可以对于哮喘，肺炎有着非常好的功效，而且它可以透气，香麻拌藕片我们来为大家介绍一下。

原料

白藕400克，红椒丝50克，葱白丝、姜丝少许。

调料

油1汤匙，花椒15粒，盐2茶匙，白砂糖1汤匙，白醋1茶匙，鸡精1茶匙。

制法

1、藕段刮皮切圆形薄片后用清水冲洗浸泡以去除藕粉。2、烧开(能将全部藕片淹没)水，迅速将藕片入水烫熟捞出，分数次浸入凉开水中，待变凉后沥干水分装盘。

3、烧热炒锅将油入锅，丢入花椒慢慢炸香。

4、放入姜丝炒香，同时加盐和白砂糖，用铲子推动使调料尽量融化后，改大火倒入白醋炝锅并继续搅动。

5、汤汁滚起后改小火，并加入蘑菇精、葱丝和甜椒丝。

6、将全部调味汤汁淋入盛藕片的盘子即可。

这一道香麻拌藕片又健康看称得上是日常生活当中的健康小吃，与此同时我们自己家做的食物非常的放心，也并不用担心食品安全问题在做麻油的时候最好放上几粒花椒，可以变得更加的香。