神农本草中有记载

【1】

之前我们在文章里说过一些吃大米的学问，那么今天我们就专门讲讲被称为 米中第一 的薏米吧。

薏米，又称薏仁，具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。相传，薏米原产我国和东南亚，公元754年我国就已经把它列为宫廷膳食之一。

说起薏米，小编想起了一个成语 薏苡明珠 ，这个成语是指无端受人诽谤而蒙冤的意思。

它来自一段历史故事：东汉名将伏波将军马援领兵到南疆打仗，军中士卒病者甚多。当地民间有种用薏苡治瘴的方法，用后果然疗效显著。马援平定南疆凯旋归来时，带回几车薏苡药种。

谁知马援死后，朝中有人诬告他带回来的几车薏苡，是搜刮来的大量明珠。这一事件，古今内外都认为是一宗冤案，故把它说是 薏苡之谤 。白居易也曾写有 薏苡谗忧马伏波 之诗句，所以就有了这个 薏苡明珠 的成语。

【2】

《神农本草》中有记载，薏仁是禾本科植物薏苡的种仁，其性味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效；临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。

薏米全身是宝，各部位都可入药：

1、苡仁油，能使人呼吸更为振奋、使肺血管显著扩张；

2、苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种剂，对有一定的抑制作用，医学上常用于治疗胃癌及子宫癌；

、薏苡素，具有解热、镇痛作用；

4、薏苡根，具有滋补、抗癌、、解热、利尿、驱虫的功效，适用于高血压、蛔虫病等；

5、薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。

常用：

①：治风湿身疼，逐日加剧，此病伤于汗出当风，或久伤取冷所致：

麻黄（去节）半两（汤泡），甘草一两（炙），薏苡仁半两，杏仁十个（去皮、尖，炒）。加水四升，煮成二升，分两次服。

《金匮要略》

②：治风湿痹气，肢体痿痹，腰脊酸疼：

薏苡仁一斤，真桑寄生、当归身、川续断、苍水（米泔水浸炒）各四两。分作十六剂，水煎服。

《广济方》

③：治久风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛：

薏苡仁为末，同粳米煮粥，每天食之。

《本草纲目》

④去风湿，强筋骨，健脾胃：薏苡仁粉，同曲米酿酒，或袋盛煮酒饮之。

注意事项：

A：薏仁的性质微寒偏凉，因此，脾胃虚寒者、孕妇、体质虚弱不适宜长期服食；

B：身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人也不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品；

C：可以依据的 去性取用 原则来选择适当的药材搭配。例如我们在吃薏仁粥的时候，拌上些胡椒粉，取胡椒的热性来抵制薏仁的寒性，或者与滋阴的麦冬、麦地等一同熬煮。

推荐食谱：薏米葛根排骨汤

功效：

葛根：生津止渴、止泻等；

薏米：健脾、补肺、清热美容等；

两者搭配有显著的清热补尿的功效。

食材：

鲜葛根、薏仁、排骨、姜片等，份量可以根据个人喜好及人数而定。

做法：

1、将葛根刷洗干净，然后所有食材削皮，切块；

2、然后将全部食材放进砂锅里，水开后中小火1小时，加盐调味即可。

这几年来，因为 生机饮食 及 自然疗法 的风行之盛，许多传统的好东西又再度受到重视，其中最受女性青睐的自然非薏仁莫属，因为薏仁既是食物可以饱腹，又同时是药材具药性可调理身体机能。

益气活血，通便排毒，用于气虚血瘀，热毒内盛，便秘，痤疮、颜面色斑，高脂血症。