金针菇别老烤着吃教你一个新做法营养好吃还生存

金针菇别老烤着吃，教你一个新做法，营养好吃还特好做

老婆和女儿都爱吃金针菇，做为家里的男人，唯一能做的就是拿起手里的锅，给她们做出最美味，最有营养的金针菇！

大家都知道，金针菇无论是烧烤、煲汤、火锅等都是很美味的食物。尤其是食用起来口感软脆，很有嚼劲，时不时的还会有嘎吱嘎吱的声音。这或许也是老婆和孩子喜欢吃它的原因之一。

首先，切掉金针菇的尾部，这里要说一下，不要心疼，绝对金针菇就那么长，切掉一大块尾部，不就吃不了多少了吗？其实，这样的做法主要是因为2点，一是金针菇的根部不是很干净，很容易夹杂一些异物和脏东西，尤其是菌基中的黑色物质，很难清洗掉，二是金针菇的根部容易木质化，不容易咀嚼，尤其是做给老婆孩子吃，所以一般我是切掉，不吃的。

切掉根部的金针菇，反复冲洗干净，摆放在盘子里。

接着倒入生抽。

在倒上蒜蓉。注意，蒜蓉要用这种油油的。做法是：热锅凉油，放入洋葱丝煸炒出香味，改小火，慢慢炒，等炒到洋葱金黄变焦后，把炒好的油倒入碗中，再用漏勺捞出里面的洋葱。事先准备好一碗蒜泥，等油温降至六七成热时，一点一点的倒入蒜泥中，倒得时候，边倒边搅拌即可。

接着，放入蒸锅。

大火开锅后，继续再蒸6分钟即可。

蒸好的蒜蓉金针菇撒上葱花，既可食用了！

这样的做法，既简单又好吃，关键是卫生还健康。而且食材全程都是自己掌控，非常的放心，尤其是做给家人吃，喜欢的朋友可以在家试试！

本文相关词条概念解析：

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇，每到十一二月份当量产销各地。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。