这5道菜如果没吃完就要扔掉，再加热吃会有毒！

摘要：蘑菇如果做了在当天就应该吃完，因为剩余没吃完的蘑菇再加热之后会改变它里面的蛋白质组成，对于产生消化和心脏健康方面的风险比较高。如果要吃剩下的，就只能吃凉的了。

有时候当我们不想做饭的时候，加热一些之前剩下的饭菜很正常。不过有些食物再加热对我们的健康是有危害的，尤其是那些没有正确存放的食物。下面营养小荐就给大家盘点这一些最好不要再第二次加热的食物。

一、芹菜

芹菜再加热会变得有毒，因为芹菜里面含有硝酸盐，再次加热之后亚硝酸盐。

二、蘑菇

蘑菇如果做了在当天就应该吃完，因为剩余没吃完的蘑菇再加热之后会改变它里面的蛋白质组成，对于产生消化和心脏健康方面的风险比较高。如果要吃剩下的，就只能吃凉的了。

三、鸡肉

鸡肉和蘑菇类似，这类剩菜再加热的时候也会因蛋白质的改变而产生不好的做哦那个。当鸡肉变凉了之后再进行第二次加热的时候会导致消化问题。

四、菠菜和生菜

这类蔬菜永远不用再次加热之前没吃完的。里面有着很高含量的硝酸盐，这些分解后会形成亚硝酸盐，亚硝酸盐会影响血液中的氧含量，再次加热会变得有毒，引起食物中毒现象。

五、鸡蛋

鸡蛋也不应该重复加热，煮好过的鸡蛋和炒鸡蛋再进行高温加热之后会引起消化问题，并且煮鸡蛋和炒鸡蛋里面的蛋白质再重复加热的时候会倍破坏。

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