买了当地的特产菜花头干牛

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“昨天单位组织去附近的古镇玩，买了当地的特产菜花头干，今天休息在家就做了菜花头团子！”

食材明细

主料 菜花头干 100g 水磨糯米粉 220g 粘米粉 60g 笋尖 4个 香干 3块

辅料 色拉油 适量 砂糖 1小勺 蚝油 2勺 盐 少许 香油 2勺 生抽 2勺

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时简单难度

菜花头团子的做法步骤

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买回的菜花头干

2

用热水泡软

3

挤干水分切小

4

香干切小

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招聘这个“旅行玩家”的是一家国际旅行社 春笋尖提前绰一下水后也切小

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这是切好的食材

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起油锅放入切好的食材翻炒均匀加入盐、生抽、蚝油、砂糖和香油炒匀备用

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盆里放入糯米粉和粘米粉，加入开水用筷子搅拌均匀，大概加了200克左右的开水，水量自己调整

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和成光滑的粉团

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取下适量的粉团搓圆后用大拇指转出孔

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放入适量的馅料

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慢慢用虎口收口

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蒸笼里垫上刷上油的粽叶，把做好的团子放在粽叶上

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水开后上笼蒸15分钟左右即可

小窍门

因为我的是水磨糯米粉，所以加了点粘米粉，因为我之前试过不加，整个团子太软塌下来的，这个粉量一共做了10个团子，馅料有剩下的