水煮鸭的家常做法

水煮鸭的家常做法 文章导读

我们知道鸭肉本身具有一定的腥味，所以要处理鸭肉并不是一件简单的事情，一般我们都是采用鸭肉来搭配上冬瓜或者五指毛桃来熬汤，此外我们也可以采用鸭肉来卤着吃，其实鸭肉是可以做成水煮菜的，用鸭肉做出来的水煮鸭肉不但美味而且还能起到促进消化等效用呢。

材料调料：香芋450克，鲜汤1千克，干淀粉25克， 葱段50克，色拉油100克，香红油350克，干青花椒5克，红干椒75克，味精2克，鸡精5克，盐8克，姜片50克，料酒10克 ，水发香菇5克。

做法1、将鸭脯肉切成8厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡约2小时使鸭肉血水出净，鸭肉加入10克葱段、10克姜片、料酒、2克盐，干淀粉，腌渍15分钟备用;香芋去皮后切成梳子块。