斗坦洋工夫茶比品质赛创新生存

斗坦洋工夫茶 比品质赛创新

斗茶现场。

中国茶资讯：6月22日，福安第八届坦洋工夫杯斗茶技能大赛在福安富春酒店举行，共有65家授权坦洋工夫生产茶企选送的123只茶样同台竞技。当天，通过初赛、复赛、决赛三轮连续角逐，采取评分淘汰法，在热闹、紧张、融洽的氛围中，评选出历届最佳的坦洋工夫红茶。

比赛中，企业选送的坦洋工夫茶样分为传统工艺和创新工艺(花果香型)两大类，其中传统茶样80名，创新茶样43名。初赛是将提前选送的123个茶样统一包装编号，分发给随机组合的企业评选小组进行现场评选，淘汰低分后进入复赛后再次由企业小组进行评选，进入决赛的25名传统茶样和12名创新茶样按号统一包装，并跟随省内知名茶叶专家评委组离场，对照坦洋工夫国家标准和规范评茶程序，最终福建省同泰春茶业有限公司的同泰红、福安市绿林春茶业有限公司的绿林春、福安市茗香春茶叶有限公司的茗红等6只茶样评为金奖名茶，还评选出12只名茶、44只优质茶。

据了解，本届斗茶赛继续发挥福安高香型茶树品种资源优势，促进产品创新和坦洋工夫转型升级。与上届相比，选送的传统茶样的条形细秀、香高味浓纯的品种特征日益突出，高香品种已经跳出了汤色偏浅的技术难关，进入决赛的传统型茶样的汤色大部分已达到了红艳、明亮等高标准要求，而创新型(花果香)茶样在香气、条形等品质有明显提升。为了鼓励茶企注重品质研发投入，组委会对获金奖名茶的企业除授予奖牌和奖金外，其第一制作者，还可按程序申报茶叶加工高级工的资格。