韭菜盒子的做法电饼铛吧

韭菜盒子的做法电饼铛

第一步发面，同蒸馒头的发面方法，但做菜盒子面不要发太多，一来菜盒子适合吃多少一次做多少，二来菜盒子用面并不多。

第二步韭菜清洗控干切成很小的菜段。

第三步炒锅炒鸡蛋四个，炒时油少，反复搅拌，这样出来的鸡蛋香。

第四步葱姜切沫待用，与韭菜，鸡蛋，粉条段五香粉和盐搅拌均匀，这样就做好的馅。如果菜馅油太少可加少量清油，因为韭菜油太少吃起来有点不好吃。还有就是韭菜易出水提前办点清油会防止出水。

2004年 第五步发好的面切条再切块揉成圆形，用擀面杖推成圆形中心放菜馅适量，想包包子那样包好之后，反扣在案板上用手心轻轻压平，成盒子装，一次做上三四个。

第六步也可以像饺子那样做成月牙形。

第七步平底锅加油不要太多，油热后一次放入菜盒子

，煎到一面焦黄翻另一面来煎，两面煎好里面的肉馅也就熟了。煎的过程不加锅盖，这样菜盒子皮是脆脆的好吃。