意式田园蔬菜汤烈日炎炎哈

“意式田园蔬菜汤　　烈日炎炎，随着汗水一起被蒸发掉的，还有大家的食欲，面对一桌好菜，吃不下的确可以是很大件事，太清淡的又食之无味。今天就给大家介绍一道酸香开胃的意式蔬菜汤，其中的材料番茄、洋葱和西芹皆能健胃消食，清肠利便，

”

意式田园蔬菜汤

烈日炎炎，随着汗水一起被蒸发掉的，还有大家的食欲，面对一桌好菜，吃不下的确可以是很大件事，太清淡的又食之无味。今天就给大家介绍一道酸香开胃的意式蔬菜汤，其中的材料番茄、洋葱和西芹皆能健胃消食，清肠利便，素得来却营养丰富，更能补充充足水分，还特别适合三高人士饮用。

调味料：

橄榄油：3汤匙

DNF性价比最高的究极戒指介绍 法系神器 盐：适量

做法：

1.将所有蔬菜洗净，洋葱、番茄、西芹和红萝卜切细丁，包心菜切小片；

2.热锅放油，待油六、七成热时放入所有蔬菜丁，炒香；

3.倒入高汤，煮沸后转小火熬煮15分钟，最后下盐调味即可食用。

功效：

健胃理气，排毒减肥，降脂降压降胆固醇，

●美食科学堂

洋葱

洋葱是欧美餐桌的常客，无论汤、沙律、披萨，或做调料(如咖哩)皆能，还被誉为菜中皇后。但国人对它好像大爱不起来，顶多煎个鸡蛋、炒个牛肉，似乎再没别的花样。尤其对小孩子来说，要哄他们吃下还真像不可能的任务，但洋葱可预防骨质疏松、助骨胳壮实，只能想点法子骗骗他们了，要么洋葱下少点，或将它剁得细细的，和肉碎混在一起，做成肉丸蒙混过关了。哦，还有，比起紫红色的洋葱，白色的洋葱没那么辛辣，味道还稍甜，不爱洋葱味的朋友大可一试。焯焯水，还能拌进杂菜沙律里呢。

切洋葱一不小心就会被那股辣味呛出眼泪了，这大概也是它不受掌厨们喜爱的原因吧。有人说把它浸在水里切就好了，但终究不方便，最实际的还是把手伸长点、头尽量偏一边就好了。

除了预防骨质疏松，洋葱其实还有N多种营养功效，像预防流感、降脂降压降血糖、防癌抗衰老等等，是非常有益健康的食材。近年来流行的一味验方 洋葱浸红酒，受到不少中老年朋友的追捧，能改善视力和睡眠，降三高和胆固醇，治疗哮喘、减夜尿、治便秘等病症。做法也简单：红酒1瓶(750毫升)，洋葱3个。洋葱洗净后切几瓣，和红酒一起放入大口玻璃瓶，盖盖封好，三天后可喝酒(每次50毫升)，伴吃洋葱。有兴趣者不妨试试。

●靓汤心水

1.下盐前记得先尝味，因高汤本身有些咸味。

2.喜欢汤水浓稠点的，可延长炒和熬煮的时间，这样蔬菜丁更为软熟，出汁更多。