也可以说是上族班的营养快手餐哈

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“今天再上一道简餐，也可以说是上族班的营养快手餐。

自从妈妈去了青岛，原本忙碌的生活更加匆忙，早上6点起床整理好房间做好早饭，就要赶去公司开始一天的工作，晚上6点30到家等待我的是三个人的晚餐，时间虽然紧张但是营养美味不能打折，我通常会早上想好晚上的菜单，提前准备好放在冰箱里下班回来稍做烹制基本上在30分钟内搞定。

这道肉燥饭不仅是台湾的人气美食，也是我家的人气快手餐，吃的时候将肉与米饭拌匀，让肉汁包裹着每颗米粒，香而不腻的肉粒与晶莹剔透的米饭，好吃到停不了口名符其实的“饭遭殃”。”

食材明细

主料 五花肉 适量 洋葱 适量 青菜 适量 干香菇 适量 鸡蛋 适量

辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 八角 适量 料酒 适量 白糖 适量 五香粉 适量 盐 适量

五香口味炖工艺三刻钟耗时普通难度

肉燥饭的做法步骤

1

提前将干香菇泡发，准备好材料，五花肉洗净后切成大块放开水中焯去血沫。

2

焯好的肉块放凉后再切成小丁。

3

洋葱与香菇切丁，鸡蛋煮熟，葱姜蒜切末。

4

炒锅内倒油，先将葱姜蒜末放入爆香.

5

再加入洋葱丁，炒至颜色变黄。

6

在新恋情之初就告诉了男人这件事情 倒入五花肉丁，炒至肉色变白。

7

将香菇加入炒匀。

8

倒入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、白糖。

9

翻炒均匀。

10

炒匀后加入没过肉的水。

11

煮沸后转小火将煮熟的鸡蛋放入。

12

煮至汤汁变浓，出锅前视口味再酌情加盐调味，将开水中加少许盐几滴油将青菜烫熟，摆在米饭上浇上卤肉,汁及切开卤蛋即是美味的肉燥饭了。

小窍门

1. 卤肉的汁不要收干稍多留一点，用这个汁拌米饭很香。

2. 炒好的肉也可以配面条，做肉夹馍都很好吃。