椰浆马蹄西米露的做法

　　【导读】椰浆马蹄西米露的做法，西米在煮制过程中会不断变黏稠，所以煮西米的水一定要多放些，并且在煮沸后要不断用勺子搅拌，以防止西米黏底，煮好后的西米一定要立刻过凉水，避免西米粘在一起成一大坨，一起来了解下椰浆马蹄西米露的做法吧。

　　椰浆西米露的做法

　　材料： 椰浆200毫升 玉米粒60克（或鲜玉米半个） 马蹄（荸荠）200克 冰糖50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升

　　做法

　　1、将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分钟，洗净后沥干备用。玉米粒如用冷冻的，需要提前拿出放室温内解冻（用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉米粒切下来）。

　　2、把西米略洗一下。锅中倒入约500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。

　　椰浆马蹄西米露的做法

　　、将西米用筛漏出，并立即倒入凉水中备用。

　　4、将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉米粒、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟。

　　5、加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火。

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