切成条状后油炸而成的食品

在家自己怎样做薯条_自己在家怎么做薯条

文章导读 薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。很多人都喜欢吃薯条，但是外面卖的薯条用的油有的是重复利用的，很不卫生，原材料也不是很好。不如自己在家里面做的干净健康，自己在家里怎么做薯条呢？

1土豆1个，最好个大一点，洗净，去皮备用。

2把削好皮的土豆，切成约1cm宽度的均匀的长条，长度由土豆的大小决定。所以最好大点的土豆，切出来，才会是长的条。

3把切好的土豆条放锅里煮，放入适量盐，大约八成熟捞出控干水分。不要煮的太烂，否则易断。

4把控干水份的土豆条整齐的码在厚点的塑料纸上，尽量码得分散点，防止冻完了粘在一起。

5然后把码好的土豆条放冰箱冷冻室里冻硬即可。(时间的长短由冰箱的性能决定，最少两小时)。想吃的时候拿出来，无需解冻，直接炸就好。

6锅内倒入食用油，尽量能没过土豆条，开火烧热。

7热油锅中放入冻好的土豆条开炸，一边炸，一边翻动，这样炸的颜色均匀。

8待土豆条炸至金黄色，捞出控油，这样，金黄酥脆的自制薯条就做好了，装盘即可。

9最后再淋上自制的番茄酱，有木有“肯麦”的样子呢?另一盘撒的盐和熟芝麻，看起来也不错，当然，吃起来口感也是杠杠的，比“肯麦”的健康多了，因为是自己做的，放心啊!

注意事项

1.煮土豆时不要煮的太烂，否则变软就会容易断，炸起来很麻烦。

2.炸一遍，出锅就吃，口感很好，但若想薯条脆劲能延迟更久，可以再入锅里复炸一次，效果更赞。