青椒炒苦瓜的做法

青椒炒苦瓜的做法

文章导读

说到苦瓜是很多人不陌生的，这样的蔬菜是很多人喜爱吃的，在吃苦瓜的时候，需要注意方式方法，否则吃的时候苦瓜会很难吃，很多人在吃苦瓜的时候都是不知道该如何吃好，那青椒炒苦瓜是不错之选，这样的制作方式不仅简单，同时能够很好的保留苦瓜营养元素，吃的时候利于身体各方面发展。

青椒炒苦瓜：

做法一

主料：苦瓜200克，青椒150克

调料：料酒、盐、味精各适量

制作：

1.苦瓜去瓤，洗净，斜切成 薄片;青椒去蒂，去子，洗净，切丝备用。

2.起锅热油，放入苦瓜片炒至半熟， 放入青椒丝翻炒。

3.加料酒、盐、味精，翻炒均匀即可。

做法二

主料：苦瓜200克,青椒100克

调料：盐3克,味精2克,植物油30克

制作：

1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗净，切成丝。

2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出;锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。

【小贴士】

青椒独特的造型与生长姿势使 喷洒过的农药容易积累在其陷的果蒂上，因此清洗时一定要将蒂先去除，这样才能将残留在蒂部的农 药清洗干净。

以上就是青椒炒苦瓜的做法，制作青椒炒苦瓜的时候，都是可以按照以上制作流程进行，不过对这样食物制作上，都是不能过多进行，过多的制作青椒炒苦瓜后，吃不完是很多容易坏掉的，这点在制作这类佳肴的时候要注意的。