山药这样吃竟然有奇效！

摘要：关于山药有很多传说。有一个用山药救人的故事，或许可警示后人。相传在古代汤阴农村，有一对夫妇，心地不善，这媳妇总盼着婆母早亡，每天给婆母吃的饭就是一碗稀粥。一段时间以后，婆母浑身无力，卧床不起。

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都说 冬吃萝卜夏吃姜 ，那秋天又该吃些什么呢？台湾雅虎健康网站曾经推荐：不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。

山药在《神农本草经》中列为上品，又名山芋，称其 味甘温，主伤中，补虚，除寒热邪气，久服耳目聪明。

【2】

关于山药有很多传说。有一个用山药救人的故事，或许可警示后人。相传在古代汤阴农村，有一对夫妇，心地不善，这媳妇总盼着婆母早亡，每天给婆母吃的饭就是一碗稀粥。一段时间以后，婆母浑身无力，卧床不起。

这个事儿让村里的一个老中医知道了，他将计就计，想出了一个主意。他把这一对夫妇叫来，给了他们一种药粉，说把这个药粉和在粥里边吃，保管老人活不到百日。这小两口回去以后就照这个方法做了，把这个药粉和在粥里边，天天给她婆母吃。让他们没想到的是，十天之后，老婆婆能够起床活动了，三个月以后老人身体养的白白胖胖。

婆婆身体好了以后，在村里边逢人就夸这儿子媳妇对她好。这对夫妇此时方知老中医的良苦用心，想起以前所作所为，真是羞愧难当。老中医因势利导，并告诉他们，那个药粉就是山药磨成的粉。经过这番 ，这一对不孝夫妇变成了一对孝顺的夫妻。这一味 山药 救了一家三口，从此山药的故事成为一段佳话流传至今。

【 】山药的功效与作用

山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补 食物药 。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

.降低

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

【4】几种简单的山药食谱

1、山：

配方：鲜山药 50克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。

制法：先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。

功效：健脾益气、主治虚劳、湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。

注意：外感咳嗽忌服。

2、冰糖山药：

配方：山药0.75公斤、冰糖 /4碗、清水5-6碗

制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂（约40分钟）即可供食。

功效：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。

、山药排骨汤：

原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

做法：山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；放姜片葱结，加黄酒，转小火；煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；

小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

功效：止泻、健脾、补肺。

补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

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