家常三蛇煲老鸡的做法哈

家常三蛇煲老鸡的做法,家常三蛇煲老鸡怎么做的？

食谱原料：

《快到碗里来》在节奏上比较轻松休闲 素鸡400克，火腿30克，水发海参50克，熟鸡块50克，熟肚片50克，笋片50克，冬茹30克，青豆20克，酱油30克，糖10克，姜汁10克，水淀粉10克，黄酒15克，葱段4克，味精3克，精制油500克，麻油4克，奶汤300克。

工艺做法：炒

。

配菜专区：热菜;荤菜。

菜谱属地：粤菜。

三蛇煲老鸡的做法：

1、鸡切梭子块，海带切斜片，冬茹去蒂洗净沙质，火腿切片;

2、炒锅加油烧至六成热，放入老鸡，炸至金黄色结皮时倒入漏勺沥油。原锅留少许余油，放入姜汁、酱油、糖、味精和老鸡烧滚，加奶汤、笋片、冬茹、青豆烧沸，转小火焖烧分钟，改旺火淋水淀粉成薄芡，倒入煲中上火加热保温;

3、同时另用炒锅，加油烧热，放入葱段煸炒后，放入海参、熟鸡、肚片，加酱油、少许汤，用旺火烧沸片刻后加味精，淋水淀粉勾芡，颠翻至卤包上，盖在煲中老鸡上，放上火腿片，淋麻油，加盖上桌。

养生美食小贴士：

鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。