益元鸡的做法计划

益元鸡的做法,益元鸡怎么做好吃

〔主料辅料〕

如果被提名并最终参院通过 乌鸡 1 只??1300 克

藕节?????20 克

黄芪?????20克

葱段?????20 克

党参?

????15 克

姜片?????5 克

山药?????30 克

花椒?????3 克

当归?????10 克

精盐?????3 克

红枣?????5 个

绍酒?????50 克

〔烹制方法〕

1.乌鸡宰杀、去毛，取出内脏洗净，放沸水中氽去血污，放入砂锅内。把黄芪、党参、山药、红枣、当归、藕节、葱、姜、花椒装入白纱布袋内成药料袋放入锅，锅内添水将鸡淹没。

2.砂锅放在旺火上烧沸，撇净浮沫，放入绍酒，加盖，移小火上炖约 23 小时，至鸡肉软烂离火，拣去药料袋，加入精盐即成。

养生美食小贴士：

选用纯种乌骨鸡，色黑人肾，肾气即元气，才是益元鸡正品，有上佳食疗功效。

〔风味特点〕

益元鸡，是三原县的传统名菜。相传此菜是唐高祖李渊的御用珍品。李渊在位期间，曾 5 次到京畿三原县的北塬猎猪，常吃此莱，遂流传于当地，直至现在。此菜以乌鸡与黄芪、党参、山药、当归、红枣、藕节同炖，不仅汤鲜肉香，且可大补元气，故有益元鸡之名。凡身体虚弱。神疲倦怠，血气不足，懒言少气者，吃之祛病延年。健康人吃之，精力更加旺盛。