汽水肉是一种传统常见的湖北菜

汽水肉是一种传统常见的湖北菜，这里的汽水，并不是碳酸饮料。而是一种蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水，汽水肉就是以此方式制作而成。这道菜的特点是滋味清爽鲜美，营养丰富，口感嫩滑，是一道容易消化的肉类料理，特别适合肠胃不好又想吃肉的人食用。现在很多餐馆都喜欢在汽水肉上价格鸡蛋一起蒸煮，我们再餐馆或快餐店都能见到。那么汽水肉如何制作能？下面一起跟随来看看汽水肉的做法吧。

汽水肉是一种传统常见的湖北菜，这里的汽水，并不是碳酸饮料。而是一种蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水，汽水肉就是以此方式制作而成。这道菜的特点是滋味清爽鲜美，营养丰富，口感嫩滑，是一道容易消化的肉类料理，特别适合肠胃不好又想吃肉的人食用。现在很多餐馆都喜欢在汽水肉上价格鸡蛋一起蒸煮，我们再餐馆或快餐店都能见到。那么汽水肉如何制作能？下面一起跟随来看看汽水肉的做法吧。

一、汽水肉的做法

原料：肉馅150克、鸡蛋一个、姜、葱、盐、生抽、胡椒粉、麻油适量。

做法：

1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、、胡椒粉，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀;

2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火;

3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸分钟(具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定)，闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火;

当日 4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。