咸蛋黄焗膏蟹的做法详细步骤第步吗

咸蛋黄焗膏蟹的做法详细步骤第1步

送来的红膏蟹是冰冻的

打开包装，去掉橡皮筋（大伐，跟大盘子一样长，大约一只就有8两）

第2步

母蟹是这样子的哦，圆脐。公蟹是尖尖的那种

用清水冲洗干净后，打开蟹盖，满满都是蟹膏哦，馋伐。。。。盖子里的蟹黄蟹膏用筷子弄出来放在碗里备用

第3步

去掉两边的梭衣，用清水小心冲洗干净

把后盖也拿掉，后盖上带着的黄要小心弄下来放在刚刚蟹盖的黄一起备用，再用清洗冲洗下后盖拿掉的地方

第4步

先一切二

把二个蟹钳剁下，再一切二，用刀背拍拍松

第5步

然后每一半再一切二

切开的样子，蟹膏好多哦，肉头也老厚額

第6步

所有切开放在盘里备用

剥二个咸蛋，取咸蛋黄用汤匙弄碎备用

第7步

锅上火加热，倒入适量油（稍多些），加入姜段姜片爆香

其内容是由中央银行向银行体系提供充裕的流动性 蟹块切口处蘸上淀粉

第8步

放入油锅中煎

一个一个拍好淀粉，放入

第9步

煎至都結起来，盛出

放入蟹钳和蟹盖也煎一下，煎至蟹壳全部变红盛出

第10步

留底油，加入二个咸蛋黄煸香

加入弄出来的蟹黄蟹膏，加少量酒炒匀

第11步

用少许水調成稀糊状

加入煎过的蟹块，加盐、少许糖、水，加盖小火焖烧大约五分钟（因为这个蟹比较大）

第12步

烧至汤汁浓稠，撒葱段就可以盛出了

乘出 端盘