夏季凉菜鸡丝蕨根粉

　　夏季餐桌上一道不可少，那就是凉菜，今天做道一道普通凉菜----鸡丝蕨根粉，酸辣美味，吃起来有嚼劲，搭配鸡丝一起吃，多份营养又开胃。

　　【鸡丝蕨根粉】

　　主料：鸡腿2只、蕨根粉1把、

　　辅料：黄瓜1根、绿豆芽100g、熟花生50g、香葱2根、香菜1根、姜1块、辣椒粉1汤匙、盐1茶匙、香醋1汤匙、白糖1/2汤匙、凉拌酱油1/2汤匙、芥末1g、鸡精1茶匙、芝麻油2茶匙、

　　步骤：

　　1.原料图。

　　2.鸡腿用花椒水焯水捞出。

　　.加姜，葱结大火煮沸转小火炖鸡汤。

　　夏季凉菜鸡丝蕨根粉

　　4.煮鸡汤的时候，另起锅，焯水绿豆芽和黄瓜丝，然后煮蕨根粉，泡好的蕨根粉很好煮。

　　5.辣椒粉用热油浇成辣椒油，花生拍碎放入。

　　6.鸡汤炖好。

　　7.鸡腿捞出撕肉。

　　8.半碗鸡汤加盐，糖，醋，芥末，酱油，鸡精，芝麻油，兑好。

　　9.混合浇上汁即可。可以根据喜好放香菜。

　　夏季凉菜鸡丝蕨根粉

　　蕨根粉的营养价值

　　有 清热解毒，降低血压，治疗冠心病 之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。

　　蕨根粉的食用效果

　　夏季凉菜鸡丝蕨根粉

　　滑肠通便 清热解毒 消脂降压 通经活络 降气化痰 帮助睡眠

　　总结：蕨根粉有清热解毒、化痰之功效，非常适合在伏天食用，凉拌蕨根粉，清凉美味。