夏季温度高易变质预防食物中毒

　　夏天由于温度比较高，食物放置时间稍微久一些就容易变质，人吃了变质的食物就容易引发食物中毒，那么关于夏季谨防食物中毒，要怎么做呢？夏季食物中毒分类有哪些？有关，夏季食物中毒分类，下面就为你介绍。

　　细菌繁殖引起的中毒

　　夏季炎热气温高，如剩菜剩饭时间过长，吃时又没有进行高温热透，很容易造成细菌性食物中毒。

　　食用末熟透扁豆中毒

　　食品加热温度不够，未能有效杀灭或破坏食品中的致病微生物或有害酶类。

　　制作食品受污染中毒

　　食品在加工过程中受到致病性微生物污染并大量繁殖，导致食品变质引起中毒。如上周本市出现的居民食用了一家大型超市出售的豆制品造成十余人食物中毒。据北京市食品卫生监督所有关负责人说，造成食用豆制品中毒事件的原因是，这家豆制品生产厂家改建原厂房，豆腐生产地点是临时加工点，不具备加工条件，因而造成食品污染。

　　冰箱受细菌污染中毒

　　冰箱使用时间过长，又没有及时清洗消毒，很容易滋生细菌，储藏的食品受到细菌污染，吃后造成食物中毒。