排骨炒冬瓜的做法主要有哪些减肥

排骨炒冬瓜的做法主要有哪些

文章导读

排骨有多种类型，生活中使用最多的排骨是动物猪的，而有些则是牛、羊等，可以做成好多美味的食物，很多时候喜欢把排骨与冬瓜搭配起来食用，冬瓜喜油，加到排骨里冬瓜的营养独特，而汤的口感则更鲜美些。可是吃惯了炖汤后，我们更喜欢把食物变着花样吃，比如排骨炒冬瓜的做法，那么排骨炒冬瓜的做法主要有哪些呢?

做法一

制作材料：

冬瓜500克、猪排骨(大排)200克、香菜20克姜10克、大葱10克、料酒10克、酱油10克、鸡精3克、盐3克、花生油15克

制作方法：

1. 冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成大小适中的块。

2. 排骨洗净，放入盐、料酒、酱油码味约10分钟。

3. 葱洗净，切成葱花。

4. 姜洗净，切成姜丝。

5. 香菜择洗干净，切成末。

6. 净锅烧热放入油，稍后投入葱花、姜丝，炸出香味。

7. 随即将排骨放入锅内，加入酱油煸炒至排骨将熟。

8. 将冬瓜块放入，与排骨同炒。

9. 肉烂瓜熟时，放入适量鸡精、香菜末即可盛盘。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

做法二

用料：

冬瓜、排骨、姜、蒜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽、料酒、生抽

做法：

排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。冬瓜去皮切块。锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。(热水要一次加够，抹过肉面即可)下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

排骨炒冬瓜的做法主要有哪些呢?排骨炒冬瓜与炖菜相似，主要是排骨不易熟，做菜时要先把排骨过一次水，如果不过水就要先去排骨去腥，防止吃菜后闻到排骨上的猪腥味。而冬瓜则要放晚一些，切成块片即可，如果冬瓜放的时间过长，会炒烂的，起锅时可以按照口味加入多种调料，这样排骨炒冬瓜则更好吃。

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