粗粮虽好，却并非人人能吃

摘要：如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

渐渐地，很多人关注到了粗粮的好处了。吃的人就多了，一时间它也成了热门食物。粗粮有很多种类，吃它的方法也有很多，可以煮，可以熬粥，也可以各种搭配着吃。但是，你们知道有些人是不能随意的吃太多粗粮的！

8类人吃粗粮要谨慎

1

老人应该适量吃

粗粮如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒杂豆类及硬果类等也需要费劲咀嚼，由于老年人咀嚼功能会有所下降，所以建议老年人选择蒸、煮、炖等方式烹调粗粮和其它食物。此外粗粮摄入过量会影响老年人的消化吸收，老年人粗粮摄入过量还会影响某些矿物质的吸收，比如说钾、钙等，另外粗粮摄入过量还会导致便秘，所以吃粗粮一定要适量。

2

青春期少女不宜食用过量

年轻的女孩，正是的时候。正值青春期，吃太多的粗粮会导致体内的胆固醇流失体外过多，因为它会喝纤维素一起被排出。长期这样的状态，会导致女孩子的女合成减少，严重的还会影响到发育情况。此外，长期进食过 粗 ，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，以至造成、心脏、胃肠等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

6岁以下婴幼儿不适合多吃

因为学龄前儿童的胃肠道发育不成熟，消化吸收功能差，不宜多受刺激。此外，孩子在生长发育过程中需要摄入大量的钙、铁、锌等矿物质，而粗粮中所含的植酸和单宁却有可能阻碍这些微量营养素的吸收。

4

患者谨慎吃

有胃病或消化性溃疡的人不适合多吃粗粮。大量的纤维素会对肠胃产生一定的刺激，一般的健康人没问题，但有较重胃炎或胃酸过多的人都不太适合，肠胃有溃疡的人同样受不了。胃病患者选择的食物应不损伤溃疡面，细软，且不能过冷过热。

5

贫血人群不能多吃膳食纤维

如果你贫血，还会坚持吃粗粮，那就危险了。因为如果贫血的人每天吃50克以上的纤维就会导致体内蛋白质利用率降低。矿物质的吸收也会减少。其次，燕麦、荞麦、玉米等谷类以及绿豆、红豆等多种杂豆里，还含有 抗营养 的植酸等物质。它们会妨碍钙、铁、锌等矿物质的吸收，还会延缓蛋白质的消化吸收。这些都会一定程度上影响贫血者的身体健康。

6

缺钙、铁等元素的人群少吃粗粮

因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

7

免疫力低下的人群慎吃粗粮

如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

8

体力活动比较重的人群不要吃粗粮

粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

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