糖醋菜的做法，喜欢拿走！

摘要：锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。 一提到糖醋二字，我就馋的流口水。糖醋味道的菜大家都喜欢喜欢，女孩子的最爱。儿童更是喜欢得不得了。所以小编把糖醋系列的菜都搜集了起来，以供喜爱的朋友们学习操作。

糖醋秘制法：1勺料酒、2勺酱油、 勺糖、4勺醋、5勺清水，按这个比例做的菜万无一失~

【糖醋排骨】

食材：

500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油

做法：

1)准备原料和调料

2)将排骨洗净剁成 厘米长段

)将排骨放入锅煮至八成熟

4)捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

5)锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

6)炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱

7)加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

8)倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

【糖醋肉段】

食材：

00g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、 小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉

做法：

1)准备原料

2)里脊肉清洗干净

)切成大小适中的肉段

4)肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉

5)打入一个蛋清抓拌均匀

6)腌制15分钟

7)锅中放油，油六成热

8)将肉段下锅

9)中小火炸熟

10)捞出沥干油

11)葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、 小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

12)锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香

1 )然后将调好的糖醋汁倒入

14)小火熬至起泡

15)将炸好的肉段放入，翻炒

16)使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可

【糖醋鲤鱼】

食材：

750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、适量淀粉、适量食用油

做法：

1)将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。

2)将鱼身两面切成月牙形花刀。

)将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。

4)葱姜蒜切成丝备用。

5)并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。

6)锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。

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