皮蛋瘦肉粥做法步骤都有什么

　　人每天要按时吃早餐对人体好处多多，早餐尤其为重要，如果早晨不吃早餐的话可能影响一天的工作状态，体力不支，精神状态也会受到影响了，早晨来碗皮蛋瘦肉粥营养美味，补充一上午的能量，皮蛋瘦肉粥不但好吃，而且做起来比较简单了，皮蛋瘦肉粥做法步骤都有什么？粳米 (150g)，皮蛋 (2个)，猪瘦肉 (100g)，水 (1000g)，食用盐 g，鸡精 2g，香油 5g，淀粉 10g，小葱适量，料酒 5g2.切肉丝拌调料瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。 .切皮蛋皮蛋剥皮，切成小丁。4.浸泡粳米将粳米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡120分钟。将泡粳米的水倒出去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动，煮成浓稠的白粥。6.煮好加佐料转成大火继续煮，再把皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，然后加盐，搅拌至肉色断生时，然后再把火关了，再加入少量鸡精调味。加入香油，葱花稍微搅拌一下即可出锅。7.注意事项事先要用瘦肉调料腌制一下然后和粥煮后吃起来会比较有口感。葱花也可换成青菜，随自己口味喜欢来调。8.皮蛋瘦肉粥功效猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用；松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。