干黄花菜炖鸡肉的做法.力量

干黄花菜炖鸡肉的做法

文章导读 提起干黄花菜大家都不陌生，其实在古代干黄花菜还有着一个很美的名字，常被称为忘忧草。干黄花菜香味浓郁，食用起来香滑爽口，多食用干黄花菜，还可以起清热利尿、解毒消肿的功效。在家里熬鸡汤时，加入一些干黄花菜也可以提升鸡肉的口感，丰富其与营养价值。那么干黄花菜炖鸡肉应该怎么做呢?

一、　材料：熏鸡一只，干黄花二两，泡姜，泡椒，泡蒜，泡花椒，干辣椒，鸡精，花生油

公鸡炖黄花的做法

1.熏鸡剁大块，黄花一切为二备用;

2.锅内油烧热，下泡花椒炸香，倒入鸡块翻炒;

3.鸡块出香味后推至一旁，加入泡蒜、泡姜、泡椒、干辣椒煸香;

4.倒入黄花翻炒一两分钟，加入清水，大火烧开改小火焖半小时;

5.大火收汤，加入鸡精拌匀即可装盘。

二、主料：黄花菜100 克，鸡1 只。

调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。

美食做法

相关专题：2014两会科教之声 1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。

2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。

美食健康

此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。

适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。