减肥食谱番茄金针菇肥牛锅

　　冬季寒冷，需要吃些含热量高的食物，既要抵御寒冷，又不能吃太胖，那推荐一款食物，可以吃些肥牛小火锅，用了番茄做汤底，酸甜开胃，加上营养的蔬菜，几分钟就能吃到好吃又快手的简单小火锅了。

　　【番茄金针菇肥牛锅】

　　【主料】

　　肥牛150克、金针菇100克、西红柿 个

　　【辅料】

　　油菜小4颗、盐 克、葱1段、姜2片、泡椒2个、橄榄油1/2汤匙、水650ml

　　【做法】

　　1.小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切块

　　2.开一锅水，将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用

　　.石锅里放一点橄榄油，放入葱姜丝炒出香味

　　减肥食谱番茄金针菇肥牛锅

　　4.放切好的番茄块，小火慢炒出浓浓的番茄汁，加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟

　　5.放油菜和金针菇，调入1勺的盐，煮1分钟左右

　　减肥食谱番茄金针菇肥牛锅

　　6.放提前烫过的肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用

　　减肥食谱番茄金针菇肥牛锅

　　烹饪技巧

　　1、提前将肥肉烫一下，一是去除肥牛多余的油脂，二是为了最后汤色更纯净、没有杂质。而且烫肥牛的时间不要太久避免口感过老；

　　2、番茄一定要小火炒成汤汁后再加水，要不然直接加水番茄汤会不够浓厚；

　　、我用的是石锅，关火后锅内的汤汁还可以滚半分钟，所以最后一步放入肥牛后直接关火了，不用担心肥牛是否完全熟透的问题。

　　金针菇的营养价值

　　1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

　　2.金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。

　　金针菇的食用效果

　　1促进生长发育

　　促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为 益智菇 .

　　2.促进新陈代谢

　　增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

　　.降血脂

　　抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

　　4.抗疲劳

　　减肥食谱番茄金针菇肥牛锅

　　抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

　　5.预防过敏

　　预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

　　总结：今天这道美食营养丰富，最为重要的是直接吃，也不会担心发胖，非常适合想要减肥的人食用。