一腌二煮三炒物业

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“有了面包机自制肉松变得非常简单，一腌二煮三炒，美味的肉松即刻呈现在你眼前。”

食材明细

主料 猪前腿肉 500克 生抽 10克 老抽 4克 玉米油 20克 绵白糖 40克 大葱 3截 生姜 片

辅料 盐 4克 花椒 适量 胡椒粉 适量 十三香 少许

咸鲜口味炒工艺数小时耗时普通难度

原味肉松的做法步骤

1

猪肉切块，加入葱姜腌制半小时。

如此类推。 2

将肉和葱姜放入高压锅中，放入没过肉的水。放少许花椒，大火烧开至上气改小火15分。

3

将肉捞出。

4

用擀面杖的一端将肉捣烂，再用叉子将肉弄成细丝。

5

将细肉丝放入面包桶，加入所有调味料，开启果酱功能。（没有果酱功能的可以交替用翻炒和烘烤功能，千万注意：烘烤的时候要隔10分钟左右用筷子翻拌一下以免烤焦。）

6

翻炒到自己喜欢的干湿程度就可以出锅了。我喜欢带有沙沙口感的肉松。

7

放凉后密封保存。