好吃的泡椒猪脚做法

好吃的泡椒猪脚做法 文章导读

 泡椒是餐桌上最常见的一种配料，是川菜中最受欢迎的口味之一，不仅可以让食物提升口感，还有很好的去腥效果，猪蹄糯而不腻，泡椒酸辣开胃，这样的搭配浑然天成，泡椒是川菜中的经典元素，不管是荤菜还是素菜，和泡椒的搭配都别有一番风味。好吃的泡椒猪脚做法是什么呢？下面给大家介绍一下。

 泡椒猪脚的步骤：

 1切成块的猪手， 凉水下锅， 放入姜片， 煮开， 将猪手撇去浮沫洗干净后备用；

 

 2将焯过水的猪手放入慢炖锅中，加入适量的开水和少许的白醋；

 

 3盖上锅盖，开高火，慢炖一个半小时；

 

 4将桂皮、花椒、香叶等大料放入调味料钢球中再冲洗干净备用；

 

 5调味料球放入锅中，再加入姜片、红辣椒、糖和盐，一起煮锅开水，水开后再煮上五分钟；