如何做美味药膳养生火锅

摘要：冬天到了，许多人都会考虑去吃火锅，火锅不仅味道鲜美，而且价格不贵，吃些火锅可以起到暖身防寒的功效，而其中有一些养生火锅更加是对人体的健康有百利。 冬季火锅是最常见的饮食，吃些火锅可以起到暖身防寒的功效，下面小编就为吃货们介绍三款美味药膳养生火锅，让你越吃越健康，越吃越漂亮，一起来学学吧。

虫草甲鱼火锅 补肺益肾

虫草即冬虫夏草，性味甘、温，入肺、肾经，有补肺益肾、止咳平喘之功。同甲鱼相配，功用重在滋阴壮阳、养气养血、调补阴阳不足。适用于、遗精阳痿、早泄乏力以及妇女月经不调等症。

原料：甲鱼1只(约800克)，冬虫夏草25克，午餐肉和菠菜各250克，黑木耳60克，清汤2500克，精盐、料酒和味精各适量。

甲鱼虫草火锅的做法：

1.将活鱼宰杀放血，用开水氽一下，刮净甲鱼壳和裙边上的黑衣，取下甲鱼壳，去内脏，剁成 厘米见方的块，用水洗净后放入开水锅中煮一会儿；冬虫夏草用清水洗净，放入盆中，加水，上笼蒸2小时左右至烂，取出；午餐肉切块；菠菜择洗干净理好；黑木耳水发去蒂后撕成小朵。以上原料分装在盘中置于桌上火锅周围。

2.火锅点燃，放清汤、甲鱼块、冬虫夏草及汤汁，撇去浮沫，加入午餐肉、菠菜、木耳、精盐、料酒和味精烧沸，即可饮汤吃菜。

补气，滋肾，益精，用于气阴亏虚、肾精不定所致的头晕、心悸、目眩、耳鸣、健忘、失眠、疲乏无力；更年期综合症，病后体虚见证书证候者。

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