老鸽子的营养价值

摘要：老鸽子不仅具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，而且还有多方面的药用价值，鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药，很早就被人们所认识。

老鸽子的营养价值

老鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。鸽子肉的脂肪含量远低于其他肉类，是人类理想的食品。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。

鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载 鸽羽色众多，唯白色入药 ，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

食补

=健康美食=

动物人参

健康长寿

1、治久病体虚、头晕目花

鸽子1只(去毛和内脏)，杞子15克，黄芪 0克，党参 0克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。

2、治妇女干血痨、经闭

鸽1只，配芋头(炒焦)，夜明砂10克，15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。

、治老人体虚、腰膝酸软

鸽1只(去毛和内脏)，枸杞子25克，黄精 0克，食盐适量，隔水蒸熟食用。

扩展阅读：老鸽子的价值

老鸽子的食疗价值

老鸽子不仅具有很高的营养价值，素有 一鸽胜九鸡 之称，而且还有多方面的药用价值，鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药，很早就被人们所认识。

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