热汤冷面的做法大全

　　在日常生活中面食是比较常见的主食，尤其是在北方地区面食比较受到大众的欢迎，而面条也是现实生活中比较常吃的食物，而面条的做法也有很多种，一般情况下热汤冷面也是比较常见的一种做法，不仅口感非常好，而且十分开胃，非常适合炎热的夏季食用。 热汤冷面的做法主料：牛肉 冷面 鸡蛋辅料：黄瓜 冰块 苹果 梨 芝麻 泡菜 生抽 盐 砂糖 醋 大蒜 葱 姜1、准备牛肉2、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。，。 、放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖4、大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片5、肉汤用滤过滤6、加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。7、事先冻好的冰格拿出8、冰块铺在碗底9、冷面须煮2~ 分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇10.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下，鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝11、冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去12、最后把冷藏好的肉汤倒进去荞麦冷面 00g酱牛肉 6片黄瓜 1根胡萝卜 1根鸡蛋 1个小番茄 6个辣白菜 适量熟白芝麻 适量香油 适量生抽 适量味精 适量热水 适量1、冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用2、 用个小盆放两碗面汤量的热水 、 然后加糖、醋、生抽，一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味4、把调好的面汤分装两个大腕，放入冷面5、 黄瓜、胡萝卜切丝，辣白菜切块，鸡蛋煮熟一分为二，酱牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀6、把5中的材料码在碗里，撒适量熟白芝麻，再淋上几滴香油