这款宫保鸡丁是经过改良的私房菜吗

这款宫保鸡丁是经过改良的私房菜，因为女儿发烧的原因，多放了些配菜增加营养，少放了些麻椒和辣椒等调味料。

原料：

仔鸡脯肉300克，熟花生米50克，芹菜梗50克，白豆腐干1块。

才能将被抑制的需求有效释放出来—— 化解产能过剩已成为当前我国经济结构调整的一项主要任务。据了解 调味：

葱姜蒜末、郫县豆瓣、白糖、老抽、水淀粉、香油、醋各适量。

准备工作：

1、仔鸡脯肉洗净后切成花生大小的丁，放老抽、味精和水淀粉腌10分钟。

2、花生米切碎，芹菜和白豆干分别切成小粒，再取适量白糖、醋、老抽、水淀粉和清水搅成芡汁。

做法步骤：

1、炒锅加油，烧热后放入鸡丁翻炒至变色，盛出。

2、原锅下入郫县豆瓣，用锅里的余油炒出红油后，再放葱姜蒜末炒出香味。

3、放芹菜炒一分钟，再加入豆腐干翻炒一分钟，放入炒好的鸡丁并加入芡汁。

4、等芡汁收浓后撒入花生碎，最后淋少许香油就准备出锅装盘吧。

多说两句：

这样做出的宫保鸡丁营养更全面，很下饭。喜欢吃辣的朋友可以加点红辣椒炝锅，会更香的。