拔丝山药的制作方法及其营养价值

　　山药的营养价值很高，日常生活中山药的食谱有很多，下面介绍拔丝山药的做法以及营养价值，希望喜爱山药的人群能得到些许帮助。

　　拔丝山药的做法

　　材料：铁棍山药山药500克（首选晶福源的铁棍山药），桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。

　　做法：1、山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿。

　　2、勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。

　　拔丝山药

　　制作技巧