它是膻味的克星炖羊肉多加点它羊肉更软烂无生存

它是膻味的“克星”，炖羊肉多加点它，羊肉更软烂无膻味

在日常生活当中，好多人都非常喜欢吃羊肉，我们大家也都知道羊肉是一种非常滋补的食物，经常吃它能够起到驱寒保暖的功效，而且冬天的时候还能够有效的改善女性手脚冰凉的现象。所以说羊肉一直受到了大家的好评，而且羊肉的烹饪方式是比较多的，比如说红烧羊肉、炖羊肉等等。但是我们大家都知道羊肉有一个非常大的缺点，就是膻味非常的重，如果在做羊肉的时候膻味去除不掉，就白白浪费了一锅羊肉，今天就来跟大家一下，它羊膻味的克星，如果在做羊肉的时候多加点它，这样做出来的羊肉更加细腻无腥味，接下来就跟一起来看一下吧。

其实这里说的它就是日常生活当中厨房里最常见的米醋，如果我们在炖羊肉的时候加一点点米醋，不仅能够起到非常好的去除羊膻味的功效，而且还可以使羊肉更加软烂，缩短烹饪时间，是羊肉更加入味，而接下来就跟一起来看一下吧。

准备食材：

羊腿肉，白萝卜，花椒，生姜，大葱，小葱，盐适量，料酒适量，米醋

制作方法：

1、从市场上购买新鲜的羊腿肉，买回家之后放在清水当中浸泡4个小时左右，在浸泡的过程当中，每隔一个小时要换一次水，这样可以有效的去除羊肉的血水和脏东西，同时也可以去除一部分的膻味。

2、浸泡的过程当中，我们准备其他的食材将清洗干净之后切成姜片，大葱清洗干净切成葱段小葱清洗干净之后切成葱花，将白萝卜削去皮之后切成块，放在一边备用。

3、锅中放入适量的清水，将羊肉清洗干净之后，捞出放在锅中加入姜片，葱段和适量的料酒，米醋，大火煮开之后用勺子舀去上面的浮沫焯一下水，将羊肉捞出在温水当中清洗干净。

4、将锅刷干净之后，放入适量的清水，将焯过水的羊肉，葱段姜片以及料酒放入到锅当中，大火煮开之后转成小火炖40分钟左右，再放入切好的白萝卜继续炖至软烂加入适量的食用盐炖5分钟左右，撒上葱花就可以出锅了。

这样非常美味的羊肉汤就做好了，这样做出来的羊肉汤更加入味鲜嫩，而且一点都不膻，所以说大家给羊肉焯水的时候可以多加一点米醋，这样就可以非常好的去除膻味儿了。

本文相关词条概念解析：

羊肉

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。