来源说法多种蹭飞

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“大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。”

食材明细

主料 土豆 3个 大鸡腿 1个 洋葱 1个

辅料 干辣椒 少许 花椒 少许 大盘鸡料 1包 葱花 少许

中辣口味炖工艺三刻钟耗时普通难度

家庭版大盘鸡的做法步骤

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但这并不妨碍主攻奢侈品市场的法国LVMH集团对中国市场的觊觎。据公布财报显示准备原料，鸡腿切块

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洋葱切丝，土豆切块

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锅中倒油

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凉油下花椒和干辣椒爆香

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油热后放入鸡腿翻炒至变色

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加入半袋大盘鸡料翻炒均匀

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加入凉水（其中水要没过鸡块），炖20分钟

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炖20分钟后，加入水后把切好的土豆放进去

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把剩下的半袋大盘鸡料加进去炖10分钟

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加入切好的洋葱，炖3分钟。

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装盘撒上葱花即可食用。

小窍门

不需要单独加盐，因为大盘鸡料本身很咸。